Amuse-Bouche
Salade de Saison au Jambon Fumé
et Copeaux de Foie Gras
Croustillant de Filet d'Esturgeon
Sauce V.T.
Fondue de Butternuts
Surprise du Pâtissier
Amuse-Bouche
Terrine de Canard au Foie Gras-Crudités
Suprême de Volaille
Sauce aux Arômes de Truffes
Garnitures
Surprise du Pâtissier
Amuse-Bouche
Presskopf de Homard et Tête de Veau
Tranche de Carré de Veau
Sauce Réduite au Porto
Polenta Crèmeuse
Assiette de Fromages
Surprise du Pâtissier
Amuse-Bouche
Foie Gras de Canard au Naturel
Chutney de Fruits Secs
Filet d'Agneau aux Epices Douces
Garnitures du Moment
Assiette de Fromages
Surprise du Pâtissier
Amuse-Bouche
Méli-Mélo de Salade de Homard
Sauce Cocktail
Dos de Skreï Rôti
Sauce Caramel de Bière
Galette de Pommes de Terre
Confiture d'Oignons
Tranche de Filet de Cerf
Sauce au Pinot Noir
Garnitures de Saison
Assiette de Fromages
Surprise du Pâtissier
SUR COMMANDE A PARTIR DE 4-6-8 PERS OU PLUS BAECKEOFFE DE POISSONS
PORTION PRIX 28 €
- Selon votre choix de menu les vins seront sélectionnés par le sommelier.
- Menus susceptibles de modification selon le Marché.
- Vous pouvez changer les plats entre eux (entre menus de même valeur)